Cuisinier - Cuisinière H/F - France Travail

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Cuisinier(e) polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe dynamique.

Missions :
-La préparation des garnitures et des différentes pâtes (bokits, crêpes, gaufres, burgers)
-La cuisson et la préparation des produits frais : poissons, agneau, poulet, steak haché
-L'entretien de votre poste de travail et le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
-La gestion des stocks et des commandes

Profil recherché :
-Expérience en restauration rapide et/ou traditionnelle appréciée
-Capacité à travailler en autonomie et en équipe
-Rigueur, efficacité et sens de l'organisation
-Maîtrise des normes HACCP

Conditions :
-Horaires d'ouverture: du lundi au samedi de 16h00 à 22h30 ou du midi de 10h00 à 14h00

Experience: 2 An(s) - cuisinier (ère)

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),CAP cuisine,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Préparer des plats à base de produits locaux,Superviser la préparation des produits culinaires,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Animer, coordonner une équipe,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.

• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• HACCP
• Normes d'hygiène