Cuisinier en EHPAD H/F - Residence des Landes

Bienvenue dans la résidence "Les Maisons du part'âge", établissement hospitalier d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) de la fonction publique hospitalière de 136 lits sur les sites de Roquefort et Labastide d'Armagnac. Venez participer au projet de restructuration en cours avec le développement de services pour construire un véritable parcours de la personne âgée : unités sécurisées, PASA, accueil de jour.

Notre résidence cherche son nouveau Cuisinier (H/F) sur le site de Roquefort, passionné et souhaitant venir s'inscrire dans notre établissement.
Vos conditions de travail, notre priorité. Votre planning est stable, votre amplitude horaire est garante de votre vie personnelle. Vous travaillez principalement en 7h24. Les horaires varient : 7h30-14h54, 10h36-18h00, 9h00-16h24. Vous alternez un week-end sur trois, un week-end sur deux.
Votre environnement de travail est dynamique, vous êtes moteur sur votre poste et vous avez la possibilité de mettre votre créativité à l'épreuve. Votre avis et votre personnalité comptent, vous participez au bien-être des résidents.

Le cuisinier (H/F) en maison de retraite est le premier responsable du service restauration. Sa mission repose sur :

Organisation et préparation des repas (préparation froide et cuisson) dans le respect des règles d'équilibre nutritionnel, des besoins alimentaires des résidents et dans le respect des normes sanitaires en vigueur.
Réceptionne les marchandises, veille à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments. Signale les besoins en réapprovisionnements et les produits périmés
Veille scrupuleusement au respect des normes : préparation et distribution des aliments, matériels et locaux
Organise et participe au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux, dans le respect des procédures et procédés définis dans le plan de maitrise sanitaire;
L'environnement agréable au moment du service de restauration propice à l'échange grâce à la présentation des assiettes au dressage des tables par le service hôtelier
Le chef cuisine et son équipe contribue au partage et au plaisir des résidents en maison de retraite les échanges entre les résidents et le plaisir des papilles.
Le chef cuisine veuille à la qualité des repas et à la satisfaction des résidents

Poste à pourvoir début mai pour un CDD de 3 mois

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.

• Préparation des repas
• Normes d'hygiène