Les missions du poste
Oxygène Intérim Pau spécialiste du recrutement (CDI, CDD, intérim), recherche actuellement un Cuisinier de collectivité (H/F) pour un client situé à Pau, 64000. En tant que Cuisinier de collectivité h/f, vous serez impliqué dans la préparation de repas en grande quantité dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos missions pour ce poste :
- Préparation des repas : Élaborer et cuisiner les plats selon les menus définis en respectant les fiches techniques et les régimes alimentaires spécifiques.
- Gestion des stocks et des approvisionnements : Réceptionner les marchandises, contrôler leur qualité et assurer le stockage dans le respect des normes en vigueur.
- Application des normes HACCP : Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire tout au long du processus de production.
Le profil recherché
Le profil pour ce poste :
- Maîtrise des techniques culinaires en collectivité : Vous avez une bonne connaissance de la cuisine en grande quantité et des contraintes liées à la restauration collective.
- Rigueur et organisation : Vous êtes méthodique, capable de gérer les priorités et de travailler efficacement en équipe.
- Connaissance des normes d'hygiène : Vous appliquez avec sérieux les procédures HACCP et les règles de sécurité alimentaire.
Qualification(s) requise(s):
- CAP/BEP Cuisine ou expérience significative en restauration collective.
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Compétences requises
- Diététique
- Préparation des repas
- Gestion des stocks
- HACCP
- Normes d'hygiène