Directeur de Restaurant H/F - 64

Vous avez l'âme d'un chef d'entreprise, un sens aigu de la gestion et du service client, et souhaitez relever un nouveau défi dans un environnement dynamique et exigeant ?
Rejoignez une enseigne internationale de restauration rapide et prenez la direction d'un restaurant performant en Guadeloupe et en Martinique.

DIRECTEUR DE RESTAURANT (H/F)
Missions
Missions principales :

Sous la responsabilité du Superviseur régional et du Directeur Général, vous assurez :

1. La satisfaction client
- Garantir la qualité des produits et la rapidité du service, dans le respect des normes Hygiène et Sécurité Alimentaire (HSA)
- Maintenir un environnement accueillant et soigné, en veillant à la courtoisie et au professionnalisme de l'équipe.

2. La gestion des ressources humaines
- Recruter, former, animer et accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences
- Planifier et optimiser les ressources humaines, gérer les plannings et les absences
- Conduire les entretiens annuels, suivre les performances et gérer la discipline conformément au droit du travail et à la convention collective de la restauration rapide.

3. Les opérations
- Veiller au respect des procédures, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer la gestion des stocks, le suivi des livraisons et la maintenance du matériel
- Superviser le bon fonctionnement des outils informatiques (caisses, TPE, imprimantes).

4. La performance commerciale et financière
- Participer à l'élaboration du budget annuel et en assurer le suivi
- Développer le chiffre d'affaires et optimiser les coûts
- Mettre en place et suivre des actions commerciales et marketing locales.

Type de poste : CDI - Formation initiale de 9 mois pour intégrer les standards de l'enseigne
Localisation : Guadeloupe et Martinique.
Horaires : Variables (incluant nuits, week-ends et jours fériés)

Profil recherché
- Formation Bac +2/3 ou expérience significative en gestion d'un centre de profit, idéalement dans la restauration rapide ou la distribution spécialisée.
- Excellentes compétences managériales et sens de l'organisation.
- Rigueur, esprit d'initiative et grande disponibilité (travail de nuit, week-ends et jours fériés).

Qualités clés
- Leadership naturel et capacité à fédérer
- Gestionnaire rigoureux et orienté résultats
- Esprit entrepreneurial
- Excellente communication