Cuisinier H/F - Ata Mixolab
- CDI
- Ata Mixolab
Les missions du poste
MIXOLAB RECRUTE UN(E) CUISINIER(ÈRE) AUTONOME
Pau - 20 rue Marca
Cuisine provençale & méditerranéenne
Dans le cadre du développement de notre activité, Mixolab recherche un(e) cuisinier(ère) autonome pour rejoindre notre équipe.
Votre mission
Vous serez en charge de la préparation et de l'envoi des plats, avec une cuisine basée sur des produits frais, des recettes méditerranéennes et une touche provençale.
Mise en place et préparation des services
Élaboration et envoi des plats
Gestion autonome du poste de cuisine
Respect des règles d'hygiène et de sécurité
Gestion des stocks et participation aux commandes
Limiter le gaspillage et assurer une bonne gestion des matières premières
Proposition d'idées et de nouveaux plats selon les produits de saison
Horaires
Du lundi au samedi midi
Du mercredi au samedi soir
Organisation des horaires à définir ensemble selon le planning et l'activité.
Rémunération
À partir du SMIC, selon expérience et profil.
+Prime d'assiduité
+Heures supplémentaires rémunérées
+Travail avec des produits frais
+ Prime sur chiffre annuel
Possibilité d'être force de proposition sur la carte
Profil recherché
Nous recherchons avant tout une personne autonome, sérieuse, organisée et passionnée par la cuisine.
Une expérience en cuisine traditionnelle, méditerranéenne ou provençale est appréciée.
Si vous aimez travailler avec des produits frais et souhaitez participer au développement d'une adresse conviviale au coeur de Pau, rejoignez Mixolab !
Pour postuler : Venez nous rencontrer avec votre CV.
Mixolab - 20 rue Marca, 64000 Pau
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Chaîne du froid,Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisinier,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evaluer la satisfaction client,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences: Chaîne du froid,Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisinier,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evaluer la satisfaction client,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences requises
- Service client
- Créativité
- Autonomie
- Préparation des repas
- Gestion des stocks
- Recettes
- Force de proposition
- Normes d'hygiène
- Chaîne du froid