Demi Chef de Partie H/F - Niko Niko
- CDI
- Niko Niko
Les missions du poste
Restaurant japonais de ramen à Pau recherche un(e) demi-chef(fe) de partie / cuisinier(ère) pour rejoindre son équipe.
Nous recherchons une personne sérieuse, motivée et autonome, qui aime travailler des produits frais et souhaite évoluer dans une petite équipe.
Le poste
Préparation et mise en place des différents éléments de la carte
Production et envoi des plats
Participation à la préparation des bouillons, garnitures, sauces et accompagnements
Respect des recettes et des fiches techniques
Gestion du poste de travail et respect des règles d'hygiène
Participation au nettoyage et à la bonne organisation de la cuisine
Travail en équipe avec le chef et le reste de la brigade
Une connaissance de la cuisine japonaise ou du ramen est un plus, mais n'est pas indispensable : nous recherchons avant tout quelqu'un de motivé et ayant envie d'apprendre.
Nous recherchons quelqu'un de :
ponctuel et fiable ;
dynamique et organisé ;
propre et rigoureux ;
capable de travailler efficacement pendant les services ;
ayant un bon esprit d'équipe ;
avec idéalement une première expérience en cuisine.
Débutant motivé accepté.
Si vous aimez la cuisine, les produits frais et souhaitez rejoindre une équipe à taille humaine dans un restaurant spécialisé dans le ramen, envoyez-nous votre CV
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Chaîne du froid,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences: Chaîne du froid,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences requises
- Travail en équipe
- Norme QHSE
- Autonomie
- Rigueur et méthode
- Recettes
- Rédaction de notices techniques
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Empathie
- Chaîne du froid