Les missions du poste
Oxygène Intérim Pau, spécialiste du recrutement (CDI, CDD, intérim), recherche actuellement un Cuisinier de collectivité (H/F) pour un client situé à Pau, 64000.En tant que Cuisinier de collectivité (H/F), vous serez impliqué dans la préparation et la production de repas en grande quantité, dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des régimes spécifiques des convives.Vos missions pour ce poste : Préparation et élaboration des repas : Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides en respectant les fiches techniques, les menus établis et les quantités prévues. Respect des normes d'hygiène : Appliquer les procédures HACCP, assurer la traçabilité des produits et veiller à la propreté des locaux, des équipements et du matériel de cuisine. Gestion des denrées et organisation de la production : Participer à la réception, au stockage et à la gestion des matières premières tout en limitant le gaspillage alimentaire.
Le profil recherché
Le profil pour ce poste : Compétences culinaires : Maîtriser les techniques de cuisine traditionnelle et de restauration collective, en garantissant la qualité et la régularité des préparations. Organisation et rigueur : Être capable de gérer les priorités, de respecter les délais de production et d'évoluer dans un environnement rythmé. Esprit d'équipe : Travailler efficacement avec l'ensemble de la brigade afin d'assurer un service de qualité auprès des convives.Qualification(s) requise(s) : CAP Cuisine, Bac Professionnel Cuisine ou diplôme équivalent. Une première expérience en restauration collective est appréciée. Connaissance des normes HACCP indispensable.Rejoignez le Groupe Oxygène et enrichissez votre vie professionnelle.
Compétences requises
- Traçabilité des produits
- Préparation des repas
- HACCP
- Normes d'hygiène