Cuisinier H/F - Epas 65

L Établissement Public d Accompagnement et de Soins (EPAS 65) accueille et accompagne des personnes adultes en situation de vulnérabilité liée au handicap et/ou au vieillissement. Notre mission est de prévenir la dépendance en agissant sur les facteurs de fragilisation et en favorisant l autonomie.Chaque jour, nos 230 agents Suvrent sur différents sites répartis dans le département des Hautes-Pyrénées.
DESCRIPTIF DE L'EMPLOYEUR :L'EPAS 65 (Établissement Public d'Accompagnement et de Soins) est un établissement public médico-social autonome de la fonction publique hospitalière.Le siège de l'établissement est situé dans la commune de Castelnau Rivière Basse, à la pointe nord du département des Hautes-Pyrénées.Il gère sur différents sites dans le département des Hautes-Pyrénées les services suivants :- Un ESAT implanté sur cinq sites avec au total 238 places dont un parc de loisirs et 1 hôtel-restaurant- Deux Foyers d'Hébergement avec au total 72 places- Un service de mandataire judiciaire prenant en charge environ 110 mesures de protection- Un Foyer de Vie de 48 places- Un SAVS réparti sur 5 sites avec au total 121 places- Un EHPAD de 70 lits- Un SAMSAH de 10 placesDESCRIPTIF DU POSTE :Le cuisinier se doit d'assurer quotidiennement la production et la distribution de repas qui permettent de répondre aux besoins nutritifs et nutritionnels des résidents et des personnes extérieures en respectant les normes d'hygiène alimentaire. IL doit également gérer les approvisionnement et stockage des produits et denrées. Il organise le travail et la production dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires en vigueur. Il évalue le degré de satisfaction tant qualitative que quantitative des personnes nourries. Il encadre une équipe de travailleurs handicapés.Compétences requises :- Norme HACCP- Production Alimentaire- Optimiser l'utilisation de ressources logistiques allouées - Sens de l'organisation- AutonomieQualités requises :- Capacité d'écoute- Capacité d'animation et de travail en équipe - Optimisation des compétences d'autruiCONDITIONS D'EXERCICE :Lieu d'exercice : Castelnau Rivière BasseType de contrat : CDD de Remplacement

Experience: Débutant acceptéCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Organiser le traitement des commandes,Préparer les viandes et les poissons,HACCPQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Aide par le travailListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Travail en équipe
• Autonomie
• Capacité d'écoute
• Traitement des commandes
• HACCP
• Sens de l’organisation
• Préparation de légumes? ou de fruits