Boulanger - Boulangère H/F - Baland Pau

Pour notre magasin de Gan, vous serez en charge de la préparation des pains, viennoiseries, pains spéciaux, pâte à pizza et de leur cuisson. Vous intégrerez une équipe de 10 boulangers. Vous travaillerez en journée et la nuit à partir de 23h30 en fonction du planning (par rotation, donné à l'avance). Prise de poste rapide.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

• Fermentation