Cuisinier - Cuisinière H/F - Gsbdd Pau Bayonne

Au sein du service du commissariat des armées, l'agent sera chargé de participer à la production et à la distribution alimentaire dans un service de restauration.Missions et compétence requises : - Travail en équipe- organisation et méthode - technique culinaire en restauration collective - technique culinaire en restauration gastronomique- connaissance en boulangerie et pâtisserie- connaissance des produits alimentaires- utilisation et entretien des matériels de restauration collective - organisation d'un service de restauration collective- élaboration des menus - technique de stockage en restauration hôtelière et loisirs - gouvernance d'une maison d'autorité - construction du plan de maîtrise sanitaire (PMS) - respect des principes de la sûreté alimentaire food défense - connaissance des bonnes pratiques d'hygiène (BPH)- déploiement de matériel de réchauffage et de cuisson de campagne Ce poste est accessible à des candidats n'ayant jamais été militaire.Une formation dans le secteur de l'hôtellerie/restauration est souhaitée Pré-requis : + de 17 ans - Nationalité française - à jour de vos obligations civiquesLe lieu de travail n'est pas desservi par les transports en commun

Experience: 3 An(s) - RestaurationCompétences: Dresser des plats pour le servicePermis: B - Véhicule léger exigéQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Défense

• Travail en équipe
• Respect des bonnes pratiques d'hygiène
• Pâtisserie
• Entretien des équipements
• PMS