Manager de Restauration Rapide H/F - France Travail

Votre mission
Sous la responsabilité du Directeur de restaurant, vous assurez la gestion opérationnelle du restaurant durant vos services. Vous animez les équipes, garantissez la qualité de service et veillez au respect des procédures de l'enseigne.
Véritable manager de terrain, vous êtes présent auprès des équipes et des clients afin d'assurer le bon fonctionnement du restaurant.
Vos principales responsabilités
Gestion opérationnelle
- Assurer l'ouverture, la fermeture et le bon déroulement des services ;
- Veiller au respect des standards de qualité, de propreté et de sécurité alimentaire ;
- Garantir la satisfaction et l'accueil des clients ;
- Gérer les situations imprévues et assurer la continuité de l'activité.
Management des équipes
- Encadrer et animer une équipe d'équipiers polyvalents ;
- Organiser le travail et répartir les tâches pendant le service ;
- Accompagner la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs ;
- Développer la motivation et l'esprit d'équipe.
Gestion et suivi de l'activité
- Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements ;
- Veiller à la maîtrise des pertes et au respect des procédures internes ;
- Suivre les indicateurs de performance de votre service ;
- Remonter les informations utiles à la direction.
Hygiène et sécurité
- Faire appliquer les normes HACCP et les procédures de sécurité ;
- Garantir un environnement de travail conforme aux exigences réglementaires.
Profil recherché
- Première expérience réussie en management d'équipe, idéalement en restauration rapide, restauration commerciale ou grande distribution ;
- Sens du service client et goût du terrain ;
- Leadership et capacité à fédérer une équipe ;
- Réactivité, rigueur et sens de l'organisation ;
- Disponibilité pour travailler selon des horaires variables (week-ends, jours fériés, soirées).
Ce que nous vous offrons
- Une formation complète à nos méthodes de management ;
- Un accompagnement personnalisé dans votre évolution professionnelle ;
- Des perspectives d'évolution vers des postes de Directeur adjoint puis Directeur de restaurant ;
- Une rémunération attractive selon expérience ;
- Primes et avantages liés à la performance.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Législation alimentaire,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Normes de sécurité et d'accessibilité des espaces et des établissements recevant du public,Normes d'hygiène et de propreté,Procédures de maintenance de locaux,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de communication orales, écrites et numériques,Techniques de cuisson rapide,Techniques de vente,Utilisation d'équipements de cuisine professionnels,Accueillir, orienter, renseigner un public,Assurer la formation continue des équipes sur les nouvelles normes ou procédures,Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Contrôler la qualité du nettoyage et du travail effectués,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Définir des besoins en approvisionnement,Développer et fidéliser la relation client,Encourager les écogestes et la réduction de l'empreinte environnementale,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité,Gérer les urgences et les imprévus en production,Gérer une situation conflictuelle,Intégrer des technologies interactives pour les usagers ou clients,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Optimiser l'utilisation des ressources pour réduire les déchets,Organiser et contrôler un approvisionnement,Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser la gestion des stocks,Surveiller la qualité des produits servis,Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production,Transmettre une technique, un savoir-faire,Utiliser les outils numériques,Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.