Assistant - Assistante Manager en Restauration H/F - France Travail

En binôme direct avec le responsable du restaurant, vous l'épaulez au quotidien et assurez le bon fonctionnement de l'établissement, de l'ouverture à la fermeture. Vos missions se divisent en 3 grands piliers :

1. Management et Animation d'équipe
- Encadrer, motiver et former l'équipe de vente et de préparation (briefings d'avant-service).
- Garantir la fluidité du service, notamment lors des périodes de forte affluence (rushs du midi, pauses shopping et goûters du week-end)
- Veiller à ce que chaque client reçoive un accueil chaleureux et un service irréprochable.

2. Gestion Opérationnelle et Qualité
- Participer à la préparation de nos produits (réalisation des crêpes/gaufres, élaboration des smoothies/milkshakes, barista).
- Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer la bonne tenue du restaurant (propreté du comptoir, de la salle et des postes de travail).

3. Gestion Administrative et Commerciale
- Participer à la gestion des stocks, aux commandes fournisseurs et à la réception des marchandises.
- Gérer l'encaissement, les ouvertures/clôtures de caisse et sécuriser les flux financiers.

Le profil recherché
- Expérience : Vous justifiez d'une première expérience réussie (2 ans) sur un poste similaire en restauration rapide, coffee shop, ou restauration traditionnelle.
- Compétences : Vous maîtrisez les règles HACCP, la gestion de caisse et l'animation d'équipe. Des compétences en petite cuisine (crêpier) ou en barista sont un vrai plus.

Qualités humaines :
- Dynamique et endurant(e)
- Souriant(e) et orienté(e) client
- Organisé(e) et rigoureux(se)

Experience: 2 An(s)

Compétences: Assurer la gestion administrative d'une activité,Réaliser la gestion administrative du personnel,Mettre en oeuvre la stratégie commerciale de l'entreprise,Assurer le suivi de la satisfaction clients,Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain,Superviser la gestion des stocks,Résoudre les problèmes opérationnels courants,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Maintenir un haut niveau de service client,Définir des besoins en approvisionnement,Surveiller les stocks et passer des commandes,Veiller au respect des normes d'hygiène,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe,Favoriser un environnement de travail positif

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

• Service client
• Formation des équipes
• HACCP