Second de Cuisine - Chef de Partie H/F - France Travail
- CDI
- France Travail
Les missions du poste
Notre restaurant le KAY ALI recrute un Second de cuisine / Chef de partie (H/F).
Nous recherchons pour ce poste, une personne polyvalente ayant à coeur de délivrer un service de qualité dans le respect de nos procédures.
En collaboration avec le chef de cuisine vous assurerez les missions suivantes :
- Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine
- Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus
- Superviser la préparation et la cuisson des plats
- Assurer la qualité et la présentation des plats servis
- Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Former et superviser le personnel de cuisine
- Gérer le budget alloué à la cuisine
- Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes
- Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine
Qualités professionnelles requises - Profil recherché :
Passion- Technique - Sérieux- Ponctuel - Gestion du stress- Organisation - Polyvalence - Adaptabilité
Restaurant ouvert du mardi au vendredi midi et le jeudi vendredi et samedi soir.
Mardi et mercredi : continue
Jeudi et vendredi :coupure.
Samedi continue que le soir
Une première expérience réussie sur ce type de poste est indispensable.
Le profil recherché
Experience: 3 An(s)
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons