Cuisinier H/F - Bmf Groupe

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe.

Missions principales :

Préparation et réalisation des plats dans le respect des recettes et des standards
Mise en place du poste de travail
Gestion des cuissons et dressage
Respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Participation à la gestion des stocks et des commandes

Profil recherché :

Expérience en cuisine souhaitée
Rigueur, organisation et rapidité
Esprit d'équipe et motivation
Capacité à travailler en service (cadence soutenue)

Conditions :

Poste en CDD
Temps plein
Travail en horaires coupés / week-end possible

Experience: Débutant accepté

Compétences: Chaîne du froid,Législation alimentaire,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Diététique
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid