Econome en Hôtellerie-Restauration H/F - France Travail

Missions principales :
- Gestion des commandes et relations fournisseurs
- Réception, contrôle qualitatif et quantitatif des marchandises
- Organisation et suivi des stocks (FIFO, DLC, traçabilité)
- Réalisation des inventaires
- Suivi budgétaire et analyse des écarts
- Application et contrôle des procédures HACCP

Responsabilités
- Fiabilité des stocks
- Maîtrise des coûts denrées
- Conformité sanitaire
- Limitation du gaspillage

Risques professionnels, contraintes et points spécifiques
Risques physiques
- Manutention manuelle de charges (cartons, sacs, bacs)
- Risques de TMS (dos, épaules, poignets)
- Travail en chambre froide (froid, humidité)
- Risques de chutes de plain-pied (sols humides, zones de stockage

Experience: 1 An(s)

Compétences: Planification des tâches et gestion des priorités,Vérifier la conformité des livraisons,Mettre en place des procédures de contrôle qualité des produits,Collaborer avec les équipes pour améliorer les processus de production,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Définir des besoins en approvisionnement,Définir des conditions de stockage,Définir les besoins en matériels et équipements,Participer à un inventaire,Organiser les flux de produits pour optimiser l'espace,Assurer le suivi des commandes et des livraisons

Langues: Anglais souhaité

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Fabrication de plats préparés

• Gestion des stocks
• HACCP