Second de Cuisine en Restauration Collective Haut de Gamme H/F - 64

Dans le cadre d'un remplacement, MRS recrute un Second de Cuisine polyvalent (F/H) pour un restaurant d'entreprise de 150 couverts/jour (à 3 km de Pau) !

Vous êtes prêt à mettre la main à la pâte et à faire briller nos plats ? Rejoignez- nous !

Sous la responsabilité du Chef Gérant, vous participez à la gestion et à la réalisation des prestations culinaires, et le cas échéant, vous le remplacez ponctuellement.

Organisé(e) et efficace, vous contribuez à un service fluide et réactif, tout en gardant le sourire (et le calme !) même pendant les rushs.

Vos missions :

- Participer et organiser la cuisine et les zones de stockage
- Animer et encadrer la brigade de cuisine
- Assumer la production culinaire (chaud et froid, notamment les entrées)
- Veiller à la bonne tenue de votre poste et des zones de travail
- Maîtriser les techniques culinaires à base de produits frais
- Garantir le respect des procédures de service et des normes HACCP
- Participer à la réception des marchandises et au rangement des stocks
- Participer à la gestion des stocks et aux inventaires
- Remplacer le Chef gérant lors de ses absences (encadrement, commandes, suivi des stocks)
- Veiller à la satisfaction des clients