Magasinier Alimentaire Polyvalent - Communaute de Communes de Aire sur l'Adour H/F - 64

La cuisine centrale de la Communauté de Communes d'Aire-sur-l'Adour produit environ 850 repas par jour en liaison froide à destination de plusieurs sites. Elle s'inscrit dans une démarche de qualité alimentaire, en privilégiant des produits bio ou labellisés, conformément aux objectifs de la loi EGAlim.

Sous l'autorité du chef magasinier et du responsable de la cuisine, vous avez la responsabilité d'assurer l'approvisionnement en matières premières pour la fabrication des repas, la réception et le contrôle des marchandises, l'organisation des produits pour la confection, la maintenance et l'hygiène des locaux et matériels.

1. Approvisionnement et préparation de la production:
- En binôme avec le chef magasinier : réceptionner les livraisons, contrôler les marchandises (T° à réception, quantité, qualité, DLC), enregistrer la traçabilité des produits, assurer le stockage des approvisionnements et la gestion des stocks (rotation),
- Organiser les sorties journalières en réalisant la traçabilité des denrées sur le bon d'économat ainsi que le dé colisage de la marchandise,
- Approvisionner les ateliers en matières premières selon les menus.

2. Entretien des locaux :
- Maintenir et assurer l'hygiène des locaux et des matériels utilisés (chambres froide, réserve, vestiaires, bureaux, couloir de service suivant le plan de nettoyage défini dans le Plan de Maîtrise Sanitaire
- Réassort au quotidien des pompes à savon, papier etc...
- Participer à l'entretien de la salle de repos

3. Missions complémentaires :
- Assurer le remplacement au poste de livraison des repas dans les satellites
- Ou ponctuellement à d'autres postes compatibles avec les compétences de l'agent