Second - Seconde de Cuisine H/F - 64

Au sein d'une brigade composée d'un Chef de cuisine, de cuisiniers, d'un apprenti et d'un plongeur, vos missions seront les suivantes :

Assister le Chef dans la préparation, la production et l'envoi des plats

Participer à l'élaboration des menus et à la mise en place

Encadrer et coordonner l'équipe en l'absence du Chef

Veiller au respect des fiches techniques, des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Garantir la qualité constante des préparations et la bonne organisation en cuisine

Gérer les stocks, les commandes et le rangement des produits