Cuisinier - Cuisinière H/F - 64

Le NUEVO MEJICO, c'est la rencontre savoureuse entre le Texas et le Mexique. On y retrouve le meilleur du Tex-Mex : des grillades et BBQ bien généreux, des RIBS fondants, mais aussi des fajitas, burritos et chili con carne qui réchauffent l'ambiance. Un lieu convivial où locaux et visiteurs se régalent autour d'une cuisine haute en couleurs et en saveurs !Vos missions
- Elaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe,
- Sélectionner les produits, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider.
- De réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons.
- De préparer les sauces, les pâtisseries.
- De soigner la présentation des plats,
- D'anticiper les préparations du lendemain,
- En fin de service, nettoyer la cuisine.
Passionné, rigueur, engagement, inventivité.