Chef Cuisinier en Gastronomie Béninoise H/F - 64

Restauration spécialisée africainesNous recherchons un(e) Chef Cuisinier / Pâtissier passionné(e), créatif(ve) et expérimenté(e), maîtrisant parfaitement la cuisine et la pâtisserie africaine, avec une expertise particulière dans la gastronomie béninoise. Vous serez responsable de la création, préparation et présentation de plats et desserts authentiques, savoureux et modernes.

Missions principales :

Concevoir et préparer des plats traditionnels béninois et africains (abobo, pâte rouge, sauce arachide, akassa, etc.)

Élaborer une carte variée mêlant tradition et modernité

Réaliser des pâtisseries africaines typiques (tartes locales, beignets, gâteau au manioc, etc.)

Veiller à la qualité, l'hygiène et la présentation des plats

Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs

Encadrer l'équipe cuisine (si applicable)

Participer à l'innovation culinaire de l'établissement

Profil recherché :

Expérience confirmée en tant que chef cuisinier et/ou pâtissier

Excellente maîtrise de la cuisine béninoise et d'autres spécialités africaines

Créativité, rigueur, sens du détail et passion pour la gastronomie

Capacité à travailler en équipe et sous pression

Connaissances en hygiène alimentaire (HACCP)

Diplôme en cuisine / pâtisserie est un atout mais non obligatoire si l'expérience est significative

Envoyez votre CV et lettre de motivation à l'adresse suivante : ****@****.**